El Proyecto incluye también con moderno laboratorio de análisis de calidad del café en el mismo que los productores podrán llevar las muestras del producto para luego someterlo a la comercialización que puede ser nacional o internacional, según así son los propósitos previstos en los estudios pertinentes preparados para el efecto.
El centro de acopio y el laboratorio cuentan con el apoyo directo del Ministerio de Inclusión Económica y Social, MIES y se benefician también los productores de la parte alta de El Oro en razón de que en el convenio también participan los Gobiernos Municipales de los demás cantones que también deben aportar su contraparte según lo estipulado en el documento contractual.